來(lái)自大自然的精華——“霽野”濃縮蜆汁

該調味品精選鮮蜆提取物，配以蜂蜜及多種高級佐料，用現代科學(xué)方法精制而成。融合了野生蜆貝高營(yíng)養、鮮味道的特點(diǎn)，又便于烹調，可制作紅燒魚(yú)塊、文蛤豆腐羹、清燉鯽魚(yú)等美味佳肴，不僅增強了調味料的營(yíng)養價(jià)值，更提升了口感。u?&w+], 百拇醫藥 我國的東鄰國日本，早就研究發(fā)現蜆子具有護肝的作用，特別是蜆子汁的作用更加明顯。在我國把河蜆?lè )Q為黃金蜆，還將蜆肉、蜆湯制品當作保健品銷(xiāo)售。在《本草綱目》中，也記載蜆子有“排毒養顏、強壯身體”的功效。經(jīng)現代科學(xué)分析，在貝類(lèi)中，蜆貝所含的蛋白質(zhì)是最優(yōu)質(zhì)的，含有大量人體自身無(wú)法合成的必需氨基酸。另外，鈣和鐵的含量在貝類(lèi)中也很突出。特別值得一提的是，由于蜆貝中含磷量少，不會(huì )影響人體對鈣的吸收。u?&w+], 百拇醫藥 近年來(lái)，隨著(zhù)人民生活水平的提高和生活節奏的加快，調味品市場(chǎng)已由單一的鮮味型向復合型轉變，傳統的味精逐漸被復合調味料所代替。湖州凡人食品有限公司是一家開(kāi)發(fā)生產(chǎn)蜆肉、蜆汁等蜆制品專(zhuān)業(yè)的工廠(chǎng)，這次與江南大學(xué)食品學(xué)院共同研發(fā)的從蜆子汁里面提煉濃縮氨基酸制成調味品——“霽野”濃縮蜆汁，一定會(huì )成為餐飲企業(yè)廚師、各界人士、家庭主婦制作美味佳肴的好幫手。